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Gängelder Bejer

Gangelter Bier

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warme taarten

voor nagerecht of voor     af en toe

 

onze zelfgemaakte cocktails

 

 

 

Openingstijden :

Onze keuken is voor u geopend:

Woensdag-Zaterdag:

17: 00-21:30 uur

zon:

12: 00-21:000 uur

ma - di: gesloten

Tel.: +49 (0) 2454 - 937844

 

 

Buiten deze tijden, zijn we bereikbaar per telefoon.
Het gesprek wordt na enkele seconden doorgeschakeld.
Niet ophangen alstublieft!

 

Stillvoll und festlich feiern.
Für schöne Momente im Leben...
 
Buffet- und Menümappe für unsere Gäste
 
Liebe Gäste,
 
das Flammerie-Team freut sich sehr, dass Sie Ihre Feierlichkeit
in unserem Hause ausrichten möchten.
Die Buffets bieten wir Ihnen ab 30 Personen.
In den Genuss eines Menüs kommen Sie bereits ab 15 Personen.
 
Stellen Sie sich Ihr individuelles Buffet zusammen.
Hier nur eine kleine Inspirationshilfe.
Natürlich geht noch mehr! Wir machen fast alles möglich.
Gern vereinbaren wir mit Ihnen einen unverbindlichen Gesprächstermin.
 

Menue 1:

Klein aber fein

ab 15 Personen  

Erbsencremesüppchen mit

krossen Speckwürfeln

***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

***

 im Ofen gebackener Krustenbraten

mit Bratenjus, Düsseldorfer Senf

und einem Schuss Landbier

Bratkartoffeln und Kartoffelkroketten

Kümmel-Weißkrautgemüse

***

Vanillieeis, Sahne und „Bohntjezopp“

(in Weinbrand eingelegte Rosinen)

 

Menue 2:

ab 15 Personen  

Der Beginn, ist eine herzhafte

Kartoffelsuppe

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

Ofenfrischer Schweinebraten angerichtet auf einer

Rahmsauce mit Waldpilzen

Bratkartoffeln und Butterspätzle

Speckböhnchen, Blumenkohl

und Muskatmöhren

 ***

Großmutters Schokoladenpudding

mit Vaniliesauce

.

Menue 3:

ab 15 Personen  

Rinderbrühe mit

Eierstich und Markklößchen

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

***

Rheinischer Sauerbraten

Kartoffelklöße und Kroketten

Apfelrotkohl

***

Vanillieeis mit Sahne

heißen Kirschen uns Schokoladensauce

 

Menue 4:

ab 15 Personen  

***

Rinderkraftbrühe

mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit

Gewürzgurken, Senf und einem Schuss Rotwein

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

und Spargel in herzhafter Sauce

Butterspätzle, Peterlilienkartoffeln und Butterreis

Mandelbrokkoli, Speckböhnchen und

Blumenkohl

 ***

Herrencreme

mit viel Rum und Schokoladenraspel,

das ganze mit Sahne aufgeschlagen

 

Menue 5:

 ab 15 Personen  

***

Rinderkraftbrühe

mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Schweinebraten mit Champignons in herzhafter Sauce

Butterspätzle und Peterlilienkartoffeln

Mandelbrokkoli, Speckböhnchen und

Blumenkohl

 ***

Vanilleeis auf hausgemachter Erdbeersauce

mit Sahne im Glas serviert

 

Menue 6:

 ab 15 Personen  

Waldpilzcremesüppchen mit

Gemüsestreifen

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

Hirschragout mit Maronen und Cranberrys

Saftig gegrillte Putenbrust auf einer Wachholderrahmsauce

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Apfelrotkohl, Speckböhnchen und Romanesco

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Vanillieeis mit heißen Schattenmorellen

und Sahne

 

Menue 7:

 ab 15 Personen  

Geflügelcocktail verfeinert mit

Grand Marnier, dazu Toast und Butter

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

gemischte Bratenplatte

vom Rind, Schwein und Puter

Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

Apfelrotkohl, Bohnengemüse und Blumenkohl

***

Vanillieeis, Sahne und „Bohntjezopp“

(in Weinbrand eingelegte Rosinen)

 

Menue 8:

 ab 15 Personen  

Räucherlachs auf kleinen Reibekuchen

und einer Honig-Senfsauce

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

 ***

Kaninchenkeulen auf einer

Waldpilzkräutersauce

im ganzen gegrillte Schweinelende auf einer

Portweinrahmsauce

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Gemüseplatte nach Saison

***

Vanillieeis mit heißen Schattenmorellen

und Sahne

 

Menue 9:

 ab 15 Personen  

Steckrübensuppe mit

Garnelen

 ***

Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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hausgemachte Rinderroulade gefüllt mit

Gewürzgurke, Speck und Zwiebeln

Wildscheinbraten mit

Pilzfrikassee

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Apfelrotkohl, Speckböhnchen und mandelbroccoli

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warmer Apfelstrudel mit Vanilliesauce

und Walnußeis

 

Menue 10:

 ab 15 Personen

Kürbiscremesüppchen leicht süßlich-scharf

mit Rucola-Pesto

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Knuspriger Gänsebraten (von der Keule und Brust),
gefüllter Backapfel, karamellisierte Maronen,

Apfelrotkraut, Bohnengemüse

Klöße, Gänsejus

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Mascarponecreme auf Beerengrütze