Geniet van een nieuwe kookplezier, live met Ingo Past.

Menue 1:

Klein aber fein

ab 15 Personen  

Erbsencremesüppchen mit

krossen Speckwürfeln

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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 im Ofen gebackener Krustenbraten

mit Bratenjus, Düsseldorfer Senf

und einem Schuss Landbier

Bratkartoffeln und Kartoffelkroketten

Kümmel-Weißkrautgemüse

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Vanillieeis, Sahne und „Bohntjezopp“

(in Weinbrand eingelegte Rosinen)

Menue 3:

ab 15 Personen  

Rinderbrühe mit

Eierstich und Markklößchen

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Rheinischer Sauerbraten

Kartoffelklöße und Kroketten

Apfelrotkohl

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Vanillieeis mit Sahne

heißen Kirschen uns Schokoladensauce

Menue 4:

ab 15 Personen  

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Rinderkraftbrühe

mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit

Gewürzgurken, Senf und einem Schuss Rotwein

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

und Spargel in herzhafter Sauce

Butterspätzle, Peterlilienkartoffeln und Butterreis

Mandelbrokkoli, Speckböhnchen und

Blumenkohl

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Herrencreme

mit viel Rum und Schokoladenraspel,

das ganze mit Sahne aufgeschlagen

Menue 5:

 ab 15 Personen  

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Rinderkraftbrühe

mit Gemüsestreifen und Grießnockerl

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Schweinebraten mit Champignons in herzhafter Sauce

Butterspätzle und Peterlilienkartoffeln

Mandelbrokkoli, Speckböhnchen und

Blumenkohl

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Vanilleeis auf hausgemachter Erdbeersauce

mit Sahne im Glas serviert

Menue 6:

 ab 15 Personen  

Waldpilzcremesüppchen mit

Gemüsestreifen

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Hirschragout mit Maronen und Cranberrys

Saftig gegrillte Putenbrust auf einer Wachholderrahmsauce

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Apfelrotkohl, Speckböhnchen und Romanesco

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Vanillieeis mit heißen Schattenmorellen

und Sahne

Menue 7:

 ab 15 Personen  

Geflügelcocktail verfeinert mit

Grand Marnier, dazu Toast und Butter

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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gemischte Bratenplatte

vom Rind, Schwein und Puter

Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten

Apfelrotkohl, Bohnengemüse und Blumenkohl

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Vanillieeis, Sahne und „Bohntjezopp“

(in Weinbrand eingelegte Rosinen)

Menue 8:

 ab 15 Personen  

Räucherlachs auf kleinen Reibekuchen

und einer Honig-Senfsauce

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Kaninchenkeulen auf einer

Waldpilzkräutersauce

im ganzen gegrillte Schweinelende auf einer

Portweinrahmsauce

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Gemüseplatte nach Saison

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Vanillieeis mit heißen Schattenmorellen

und Sahne

Menue 9:

 ab 15 Personen  

Steckrübensuppe mit

Garnelen

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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hausgemachte Rinderroulade gefüllt mit

Gewürzgurke, Speck und Zwiebeln

Wildscheinbraten mit

Pilzfrikassee

Butterspätzle, Kroketten und Bratkartoffeln

Apfelrotkohl, Speckböhnchen und mandelbroccoli

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warmer Apfelstrudel mit Vanilliesauce

und Walnußeis

Menue 10:

 ab 15 Personen

Kürbiscremesüppchen leicht süßlich-scharf

mit Rucola-Pesto

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Großes Salatbuffet

mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten

Joguhrt- und Balsamicodressing

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Knuspriger Gänsebraten (von der Keule und Brust),
gefüllter Backapfel, karamellisierte Maronen,

Apfelrotkraut, Bohnengemüse

Klöße, Gänsejus

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Mascarponecreme auf Beerengrütze